火腿肠添加剂-胶凝剂 凝胶剂

用 途：胶凝剂主要是用于生产肉制品用的活性蛋白肉。

活性蛋白肉是以精炼提纯的大豆蛋白为主要原料，采用先进的生物聚合技术加工而成的一种蛋白产品。蛋白的含量在18%以上，脂肪含量在1%以下；弹性、韧性都较好，肉色较鲜艳。具有天然的生物活性---保水保油性。具有比瘦肉更好的热加工特性。可代替部分瘦肉添加于各种食品中，提高产品品质，降低产品生产成本。

规 格：25kg/袋

保 存：通风、避光和环境干燥的条件下进行保存

保质期：1年